¿Realidad o ficción?
Los batidos verdes han cogido mucha fama últimamente.
Suelen ser utilizados para dietas adelgazantes como
sustitutos de comidas, o para dietas desintoxicantes o depurativas durante
varios días de ayuno prolongado alimentándose a base de batidos.
¿Algo que decir al respecto?
Si, unas cuantas cosillas. Comencemos analizando el
contenido del batido.
¿QUÉ SON LOS BATIDOS VERDES Y QUE CONTIENEN?
Son bebidas, triturados o licuados donde se combinan frutas
y verduras de hoja verde (espinaca, col, acelga, ect), hierbas (menta,
hierbabuena, perejil, etc), algunas grasas saludables a base de semillas y agua.
Suena saludable ¿verdad? y aunque no suena muy sabroso el sabor dulce de la
fruta “tapa” al sabor de la hoja verde de la verdura siempre dependiendo de las
proporciones.
Para los principiantes es aconsejable aportar más cantidad
de fruta, que de hoja verde y así predomine el sabor dulce sobre el posible
amargor de las verduras en crudo.
También es necesario decir que no siempre son verdes, aunque
así se les llama por su composición, pues dependerá de la proporción de los
ingredientes utilizados.
¿QUÉ BENEFICIOS APORTAN?
Es evidente que aportan todas las vitaminas, minerales y
fibra de las frutas y las verduras además de hidratar por la cantidad de agua
que contienen, son bajos en hidratos por lo que apenas aportan calorías y escasean en proteínas. Se les puede considerar un alimento muy saludable.
Hemos de tener en cuenta que si los usamos como alimento
depurativo o desintoxicante deberíamos de preguntarnos si realmente lo estamos haciendo bien.
Sin embargo, si hacemos del batido un uso consciente y sin
atributos milagrosos, podremos beneficiarnos de los nutrientes que contienen sin poner en riesgo nuestra salud.
AL FINAL DE DICHO POST TIENES UNA SERIE DE BATIDOS
DELICIOSOS PARA PROBAR Y LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES QUE APORTAN A TU SALUD CADA
UNO DE ELLOS.
¿En qué momento del día o de qué manera es aconsejable tomar
los batidos?
Se pueden incluir a media mañana o a media tarde, a modo de
tentempié para saciar el apetito antes de llegar a las comidas con mucha
hambre, aportando una buena dosis de vitaminas, minerales, agua y fibra.
Las cantidades siempre dependerán de cada uno, pero con un
vaso sería suficiente complementando esa media mañana con algo de proteína
(yogur, queso, frutos secos…)
Hasta aquí todo parece perfecto.
Vamos a analizar el otro lado de esta saludable bebida.
¿DÓNDE COMIENZA EL PROBLEMA?
Parece que, lo mires por donde lo mires no tiene nada de
malo, y es que, así es. Todo depende del uso que se le dé y de las dosis en las
que se tomen, por supuesto sin dejar de analizar la situación individual de
cada uno, refiriéndome a aquellas personas que padezcan ciertas patologías
donde la toma de estos batidos no sea tan recomendada de manera habitual.
Es más cómodo confiar nuestra salud a la toma de un batido,
que revisar nuestra alimentación, hacer consciente todo aquello que tomamos y
plantearnos si es posible mejorar la alimentación y de qué manera. Es por ello
que todo se desmorona cuando a un problema general, como son los hábitos de
vida desestructurados de mucha gente, se le busca una solución puntual con
algún producto, en este caso los batidos, haciendo caso omiso a la modificación
y organización de nuestra dieta.
¿Cómo detectar cuándo se nos intenta “vender la moto”?
Cuando alguien intenta lucrarse con un producto o servicio a
través de palabras como: 100% natural, purificar, depuración, limpiar el organismo, dieta detox, adelgaza
rápido, etc, no está siendo consecuente con la salud del consumidor.
Has de tener en cuenta que la palabra natural no siempre es
sinónimo de seguro, inocuo o beneficioso, que el significado de la palabra desintoxicación
es la eliminación de tóxicos del organismo como son los narcóticos, y que la
promesa de un adelgazamiento rápido solo trae consecuencias devastadoras.
Es por ello que no es correcto asociar la palabra “natural” a
posibles efectos preventivos, curativos, terapéuticos, etc, ya que legalmente
está prohibido si no se caracteriza por una serie de requisitos, pues siempre suelen incumplir algunos de los citados puntos en
el Real Decreto 1907/1996 sobre publicidad y promoción comercial de
productos, actividades o servicios con dicha finalidad sanitaria.
Esto se puede
asociar a todos aquellos productos en venta con publicidad engañosa y promesas
milagrosas, pero si hablamos de batidos elaborados en casa y con un uso
racional del mismo no sería necesario explicar este planteamiento.
Y por supuesto
saber que toda propuesta de salud debe estar aprobada por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria).
(Ojo, no es cuestión
de estar en contra de aquellos productos comercializados para adelgazar, sino
de ser críticos con aquello que se nos ofrece y de ser consecuentes con las
decisiones que tomamos en nuestra alimentación).
Y volviendo a los batidos verdes caseros, anfitriones de este post, a
continuación evaluaremos algunos de sus principales riesgos en función del uso
y del protagonismo que se les dé.
(sin olvidar que no dejan de ser saludables dentro de un uso
racional)
POSIBLES RIESGOS:
-Usarlos como terapia alternativa: en ocasiones se
usan terapias alternativas para males menores (como un golpe, un resfriado,
dolor de cabeza, etc) que pueden funcionar, el problema es cuando a males
mayores (enfermedades graves como el cáncer
entre otras) se les atribuye un efecto milagroso, evitando y/o interfiriendo en
el tratamiento de la enfermedad y resultando potencialmente peligroso.
-Generan efectos adversos: como deficiencias de
otros nutrientes; si lo usas como sustitutos de otras comidas estas eliminando
de tu dieta otros nutrientes que no te aportan dichos batidos, como pueden ser
las proteínas entre otros, generando así enfermedades como consecuencia de las
deficiencias.
-Utilizarlos como sustitutos de comidas: es
evidente que realizar dicha práctica nos aleja de lo que en la realidad sería
una dieta sana, variada y equilibrada, dejando a un lado un patrón de
alimentación saludable; por lo que a largo plazo puede suponer un riesgo para
la salud viéndose incluso el peso corporal comprometido, ni que decir tiene que para mal.
-Pierdes dinero: si hablamos de batidos comerciales
con fines adelgazantes o depurativos posiblemente nos hagan perder el dinero,
pues el hecho de no aprender a estructurar una dieta para nuestra salud implica
una alimentación desestructurada y dependiente de productos comerciales con algo coste y con muy probable un aumento de peso a largo plazo.
Recuerda que el hígado y los riñones están continuamente depurando el organismo y eliminando sustancias de desecho (sabiendo que estas se eliminan a través de las heces, la orina, el sudor y las mucosas); ¿tiene algún sentido hacer dietas depurativas?. Cuidado con estas, pues algunas incluyen laxantes y diuréticos frecuentemente, comprometiendo el funcionamiento del sistema digestivo y de otros a medio-largo plazo.
A continuación dejo una serie de recetas de deliciosos
batidos para que pruebes en casa. Espero que hayas aprendido con dicho artículo
y que no te quede duda de que los batidos verdes caseros aportan ciertos
beneficios nutricionales a tu salud dándoles un uso consecuente.
¡A disfrutar!
BATIDOS CASEROS, CONSEJOS Y BENEFICIOS NUTRICIONALES
Has de tener en cuenta ciertas combinaciones para dar con el
sabor idóneo, y saber en qué momento tomarlo para sacarle el máximo partido.
-Las verduras de hoja
verde combinan muy bien con el dulzor de la manzana, evitando mezclarlas
con leche, yogur u otro tipo de lácteos en general.
Aportan hierro, magnesio, folatos, potasio, clorofila y
vitamina K.
Indicado:
eliminar líquidos, contracturas, anemias, dolencias de hígado, cuidado y salud
de los huesos.
Propuestas:
-
Apio, espinaca, perejil y manzana
-
Lechugas, endibia, pepino, limón y manzana
-
Pepino, limón y manzana (puedes añadir o no aguacate)
-Con verduras
naranjas donde predomina el color naranja (aunque en ocasiones no se aprecie
el naranja por la clorofila de las hojas verdes añadidas) nos aportan beta-carotenos,
que una vez en el organismo se transforma en vitamina A si lo necesita, lo que
confiere poder antioxidante frente a ciertas enfermedades.
Indicado:
salud ocular, cuidados de la piel y las mucosas, molestias digestivas como
ardores, procesos inflamatorios digestivos, etc.
Propuestas:
-
Zanahoria y pepino
-
Zanahoria y tomate
-
Manzana y zanahoria
-
Zanahoria y naranja
También se puede usar calabaza (previamente cocinada),
lechugas, pimiento verde, apio,. A estos batidos un toque de pimienta les viene
genial.
-Con un toque de
color rojo donde predominan el contenido de vitamina C, folatos, potasio,
magnesio, provitamina A, antioxidantes; muy buenos nutrientes para el sistema
cardiovascular y la salud sanguínea. Aunque aquellas personas que sufran de
problemas articulares deben cuidar el consumo frecuente del tomate, que por su
composición no resulta muy indicado.
Indicado:
dislipemias (colesterol, trigliceridemias), trastornos cardiovasculares,
hipertensión arterial, enfermedades degenerativas y para mejorar la calidad de
la sangre.
Propuestas:
- Tomate, pepino y limón
- Zanahoria y remolacha
- Tomate y sandía
Recuerda el mejor momento de disfrutar de dichos batidos es
entre horas como tentempié donde se aprovecha al máximo la calidad nutritiva de
estos.
¡Que tengas un buen día!
